网络轻应用直接开发商

对面开了一家同样的店,还打价格战,小粥店用一招破解

发布时间:08-23 14:34

竞争又来了

前阵子写了帮林涛的粥铺熬过了对手的排挤,重新开业的过程(戳文末的了解更多即可看到上一篇文章)。

换了地方后一直不错。他也在积极的加会员,同时为会员提供着更好的服务。

前一阵,林涛又给我打电话,说离他店里不远,又开了一家粥店,友商又开始打价格战了,。

那家店早餐有油条、包子和粥,中午是小菜加粥。新店开业直接5折优惠,看着也挺干净的,和他的店差不多。让表妹买了份回来,也是正经熬的粥,感觉有些压力。

他说要不要也跟着打折,要不然怕顾客都跑过去了。

我说你又不是第一次面对竞争了,怕什么。

跟风,还是差异?

想必这是很多经营者都遇见过的问题,无论是粥店,还是面馆,还是其他品类,每天都会出现老的竞争者关门,新的竞争者出现。

价格战,是最有效的竞争武器,你1块,我就8毛,你6毛,我就5毛。彼此互殴,就看谁能抗得过谁了。

对顾客来说,同等品质的价格竞争,是最希望看到的,鹬蚌相争渔翁得利嘛。

然而对经营者来说,一味的跟风打价格战,没有厚实的底子,纯属自杀。

除非账上钱很多,赔一年两年都无在乎,打持久战,将对手拖垮。

要么就别傻乎乎的跟着降价,想想办法做一点差异化。

怎么破?

我给林涛分析了一下他目前的优势

1、长期以来与顾客建立的信任

2、手里握着三千多个微信会员

3、从来没有打过价格战,产品定价略高,走品质路线

我说有产品,有信任,有忠实顾客,这就是你长期积累下来的最大财富。尤其前面两点是友商可望而不可及的。这也是为什么我让你坚持加会员的原因。

现在的问题是顾客被分流了一部分,那么,首先解决人的问题,让人更多的来。

这需要一个引流品,有个由头。你现在这么干。

1、在现有基础上,推出一个新品粥,极品牛肉海鲜粥。所有食材均选用上等品,精品五常大米,上等澳洲雪花牛肉,辅以湛江上等瑶柱,烟台长岛海米,大连海参等等,要舍得用料,一定要塑造出这碗粥的高价值。

2、在朋友圈里,告知会员推出了重磅新品“极品海鲜粥”,售价为198元/碗。

3、请会员转发消息到朋友圈,即有资格参与新品免费尝鲜。

4、在转发的会员里抽出10位顾客,邀请到店品尝。

这四点,马上去办,不要耽搁。记住,海鲜粥只给抽奖的顾客,有人要买,也别卖,就跟顾客解释是新品封测。过一阵就能上架了。

一周之后,林涛跟我说,现在很多人都知道他这里有个“天价粥”,有不少顾客都是慕名而来,就为了看看这是个什么宝贝,竟敢卖这么贵。

我说这就好,人气上来了,就能进行下一步了。

趁热打铁,回收现金

这碗海鲜粥,确实是真材实料,一碗的成本,大约在30元左右。注意,这是食材成本。

顾客都不傻,东西好不好,一口就尝出来了,所以但凡尝过这个粥的顾客,几乎都会赞叹,海鲜粥还能这么好喝。

还有不少顾客拍照转发了朋友圈,今天豪了一把,体验了从未喝过的天价粥。

在尝鲜抽奖进行到第三轮的时候,就开始安排林涛在店里摆放展架,同时在朋友圈发布消息。

充值199,即可29元购买海鲜粥一碗。后续购买享受98元/碗。

充值299,可免费获得海鲜粥一碗。后续购买享受68元/碗。

充值余额可在店内任意消费,同时还享受会员价。

到这里,小林说他才明白,为什么开始不卖只送了。

我说,这个福利,其实就是为会员准备的,让更多认可品质的顾客加入会员,把那些不看品质只看价格的顾客过滤掉。

海鲜粥的名气传出去了,为了这碗粥充值的人都不少,连续半个月,至少每天办十几张卡。

店里人多了,林涛这心也算是放下了。

人多了也愁

林涛这时候又犯愁了,这每天来的人不固定,海鲜粥成本真的太高了,不敢做的多。有时候剩下,有时候又不够,既不想浪费,也不想让顾客来了不满意,这怎么办呢。

我说你真是手里拿着枪,还问武器在哪里。

拿起手机,每天发个朋友圈,向会员们说明,为了保证海鲜粥的新鲜,需要提前一天晚上开始熬制,请大家提前预约一下,以保证来了都能喝的到。

或者直接进行限量,比如现在用小锅熬,一次大约是22-24碗,你就每天限量20碗,剩余的四碗作为备用,不就成了?

需要的提前预约,就不会剩了。

跟风要看风往哪吹

经过这么一调整,店里又热闹了。小林也不愁了。而且逐渐发现认可高品质的顾客多了,很多都是特意带着孩子来喝海鲜粥的。客单价也高了一个台阶。

跟风其实也是个技术活,关键是要看风往哪里吹。和自己的方向是否一致。

比如前两天跟高考的风搞活动,这就是非常正确的。

但这个价格战的风,除非你有非常大的成本优势,同等品质下,卖五折还赚钱,那就放心大胆的搞。

否则这个风还是别跟了,容易跟到沟里去。

你永远不知道对手低价背后还有什么策略。也许没有,也许人家账上躺着很多的现金,就想耗死你呢。

慧特利“见赏·极速建站”是一款轻量级的在线网站建设平台

该平台从2011年开始构思启动,历经长期的版本更迭,于2016年正式商用。

紧跟时代的脚步,实现了模板切换、多语种、自动翻译、兼容移动APP等主流功能。

采用更简单的表单式建站方式——用户只需要填空即可完成网站的搭建及发布。

主张以数据驱动业务,内置商城系统会员系统分销系统会员投稿、匿名评论等丰富的功能模块。

平台在SAAS的基础上融合了PAAS的理念,让客户可以通过本平台选择第三方提供的增值服务而不用担心系统兼容等技术问题。

0条评论
还没有评论,快来抢沙发

栏目导航

相关精选

深圳慧特利科技有限公司

地址:深圳市龙华区福城街道富民大厦

电话:0755-32926021 、18589031925

邮箱:mail@huitl.com

扫一扫在手机上阅读本文章